{"product_id":"les-chiffres-qui-sauvent-guide-de-rentabilite-pour-restaurants-suisses","title":"Les chiffres qui sauvent — Guide de rentabilité pour restaurants suisses","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu travailles 60 heures par semaine — et tu ne sais toujours pas si tu as gagné de l'argent ce mois-ci.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe guide a été conçu pour ça. 8 chapitres, des outils concrets, des benchmarks spécifiques à la Suisse romande. Applicable dès cette semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que tu reçois\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e📖 \u003cstrong\u003eGuide PDF complet\u003c\/strong\u003e — 8 chapitres, près de pages, rédigé par un restaurateur avec 25 ans d'expérience suisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📊 \u003cstrong\u003eTemplate Excel 1 — Fiche technique \u0026amp; food cost\u003c\/strong\u003e : calcul automatique du coût matière par plat, matrice popularité\/rentabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🤝 \u003cstrong\u003eTemplate Excel 2 — Suivi fournisseurs\u003c\/strong\u003e : scripts de négociation, comparateur de tarifs, suivi des remises obtenues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e📈 \u003cstrong\u003eTemplate Excel 3 — Compte de résultat\u003c\/strong\u003e : P\u0026amp;L mensuel sur 12 mois, tableau de bord 7 KPIs automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🇨🇭 \u003cstrong\u003eBenchmarks Suisse romande\u003c\/strong\u003e : TVA 2026, CCT L-GAV, prix moyens par zone géographique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚡ \u003cstrong\u003ePlan d'action 90 jours\u003c\/strong\u003e : quoi faire en semaine 1, mois 2, mois 3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLes 8 chapitres\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 1 — Tableau de bord 7 KPIs\u003c\/strong\u003e : Les indicateurs à suivre chaque semaine. 30 min de mise en place.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 2 — Food cost réel\u003c\/strong\u003e : Formule exacte + 5 fuites invisibles. Gain moyen : +1 190 CHF\/mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 3 — Ta carte comme arme\u003c\/strong\u003e : Matrice popularité\/marge. Quels plats garder, lesquels supprimer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 4 — Négocier avec tes fournisseurs\u003c\/strong\u003e : Aligro, Pistor, producteurs locaux. Scripts prêts à l'emploi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 5 — Coût du personnel\u003c\/strong\u003e : CCT L-GAV, productivité horaire. Gain moyen : +1 102 CHF\/mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChapitre 6 — Fixer ses prix\u003c\/strong\u003e : TVA suisse 2026 (8.1%\/2.6%\/3.8%), prix minimum viable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"David Balsamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63902472470877,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/7201\/4685\/files\/visuel-produit-shopify.png?v=1773833736","url":"https:\/\/store24.site\/products\/les-chiffres-qui-sauvent-guide-de-rentabilite-pour-restaurants-suisses","provider":"Les chiffres qui sauvent","version":"1.0","type":"link"}